Книги из серии «Кулинария. Готовят все!»
А сколько по времени нужно жарить свинину? Бывает что мясо быстро жарится, а бывает что долго. Может это от сорта свинины зависит? Я бы порекомендовала еще головку чеснока или зубчики его добавить - я так всегда делаю когда варю плов в мультиварке.
Харчо — всеми любимый национальный грузинский суп. Как водится, у каждой хозяйки есть свой рецепт, я же постаралась приблизиться к оригиналу. Холодные супы, легкие и утоляющие жажду, — настоящее спасение в летнюю жару. Холодный литовский борщ приготовить очень просто. В состав супа входит вареная свекла, от нее будет зависеть вкус и цвет.
Классический плов готовят с бараниной. Но вместо этого мяса можно использовать свинину, курицу или говядину. Если вы хотите, чтобы плов получился золотистого цвета, добавьте немного куркумы или карри. Рис для плова можно брать любой, главное, чтобы он не был ломким. Некоторые повара решительно против пропаренного риса, другие же, напротив, настоятельно рекомендуют именно его, так как он не склеивается при варке, и плов получается рассыпчатым.
