Блюда из рыбного фарша
Рыбные котлеты всегда считались менее калорийной альтернативой котлетам из мяса. К тому же, в рыбе нерке содержится масса полезных витаминов и минералов. Польза для здоровья несомненная! Обычно я жарю котлеты в масле, так вкуснее. Всем, кто на диете, рекомендую тушить котлеты на пару. Рецепт «Котлеты из нерки» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут.
Измельчите рыбное филе и выложите в глубокую миску. Добавьте муку, яичные желтки, вино. Поперчите и посолите по вкусу. Белки взбейте с сахаром в густую устойчивую пену и введите в фарш. Аккуратно, но тщательно перемешайте. У вас должна получиться почти воздушная масса.
Запеченные котлеты - это гарантированно вкусно и полезно. За скобками оставляю оригинальность ведь все мы так привыкли к котлетам исключительно жареным! Ну а если они еще и из красной рыбы, wow-эффект дегустаторов обеспечен. Фарш можно сделать самим из филе любой красной рыбы, например, кужуча или семги. Я использовала готовый, купленный в проверенном магазине.
