Квашеная капуста без соли и сахара – классические рецепты
Галина Назарова. Я много готовлю, но капусту раньше не квасила — покупала в магазине. Когда редакция Тинькофф Журнала попросила меня написать такой рецепт, я даже немного переживала, получится ли.
Приготовить квашенную капусту вроде бы не такое уж и сложное занятие, однако ошибки в этом деле просто недопустимы, в противном случае заготовка испортится и все труды пойдут насмарку. Хочу поделиться проверенным бабушкиным рецептом, как квасить капусту без рассола, только на собственном капустном соке. Рассол понадобится только в том случае, если сок убежит или его не хватит. Подробнее обо всем расскажу ниже.
- Сезонное меню
- Этим рецептом когда-то поделилась моя коллега. И с тех пор квашенную капусту я делаю только так.
- Квашеная капуста на зиму — традиционное русское блюдо.
- Трава Мурава.
- Мои ссылки
- Квашеная капуста — классическое блюдо.
- Подготовленные кочаны нашинковать стружкой шириной не более 5мм. Морковь натереть или порезать в лапшу.
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Квашеная капуста без рассола 1.
| Рецепт приготовления квашеной капусты без соли и сахара | 362 | Все мы, дети СССР, помним, как наши родители квасили капусту по — кг на зиму в бочках. |
| Какую капусту выбрать для засолки | 231 | Любое блюдо. |
| (24) комментаря | 79 | Пошаговая инструкция — от выбора нужного сорта капусты до правил хранения готового блюда. Квашеная капуста — не только знакомая с детства зимняя закуска, но и модное ферментированное блюдо. |
| Пищевая ценность блюда | 475 | Previous publication. |
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Квашеная капуста - домашняя в собственном соку.
