Почему горчит капуста при засолке

Квашеная капуста получается вкусной только в том случае, если при ее закваске строго соблюдалась рецептура приготовления. Квашеную капусту можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и использовать ее в приготовлении более сложных кулинарных изысков. Домашняя квашеная капуста, сделанная по всем правилам, намного вкуснее и полезнее магазинной, поэтому хозяйки, ценящие качество продуктов, делают эту заготовку самостоятельно.

Почему капуста горчит после засолки: досадная ошибка

Квашенная капуста - витаминное блюдо, которое в осенний период готовят многие хозяйки. Важно знать секреты приготовления капусты, чтобы она долго хранилась в банках и ее вкус не портился. Мы расскажем о некоторых нюансах, которые пригодятся каждому. Соль является естественным консервантом.

Самая простая и вкусная квашеная капуста

У опытных кулинаров процесс приготовления квашеной капусты отлажен, поэтому они не допускают ошибки. Хозяйки, которые только учатся готовить квашеную капусту, нередко сталкиваются с различными недочетами. Часто во вкусе блюда появляется горький вкус. Есть несколько причин, почему так происходит. При комнатной температуре на закваску блюда требуется не менее недели, но хозяйки иногда спешат и сокращают срок до 3 дней. Причина может крыться в неправильном выборе сорта капусты.

Источник: Анна Золотова. С приходом тепла всё чаще дачники задумываются об огороде. В открытом грунте многие выращивают огурцы, помидоры, капусту и другие культуры.

Похожие статьи

• Молодёжные причёски для парней фото 2024 - Стрижка боб 46 фото. Асимметричный боб, градуированный бо
• Почему принтер печатает черный фон
• Фото модных причесок с плетениями - Ажурное плетение кос (фото лучших причесок) Пинми
• Бумага для приглашений на свадьбу своими руками - Приглашения на свадьбу своими руками