Овощной салат на зиму
Салат из помидоров и перца на зиму с морковью и чесноком. Пропустите помидоры и очищенный чеснок через мясорубку и переложите в кастрюлю. Добавьте к ним соль, сахар, уксус, растительное масло и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, введите крупно натёртую морковь и мелко порезанный перец. Варите 50—60 минут, периодически помешивая. Затем распределите смесь по чистым банкам и закатайте.
Что приготовить??? Салат из капусты, с болгарским перцем, морковью и луком в банках на зиму. Этот салат неизменно пользуется у нас спросом зимой. Он витаминный, хрустящий и вкусный.
Салат с перцем и помидорами на зиму
Если у вас есть буквально все овощи, кроме баклажанов, но по чуть-чуть — не теряйтесь и сделайте из них овощной салат на зиму. По консистенции такая консервация будет похожа на овощную икру, а по вкусу — на сладкий и сочный овощной микс, слегка томленный в духовке или на гриле. Салат можно закатывать как в начале летнего сезона, так и в конце, добавляя новые ингредиенты или экспериментируя со специями, приправами. Если вы собираетесь хранить такую закатку в кладовой, то добавляйте в нее 1 таблетку аспирина — он препятствует брожению. Вам потребуется на 0,5 л емкость:. Очистим от кожуры морковь, промоем ее в воде вместе с огурцами.
