Оладьи с яблоками на кефире
Сегодня будем готовить пышные оладьи на кефире без дрожжей. Они готовятся легко и быстро, их обожают взрослые и дети. Но есть пара секретов, чтобы они получались пышными и легкими, как пух. В глубокую емкость вливаем кефир. Кефир должен быть теплым или, хотя бы, комнатной температуры не из холодильника.
Пышные оладьи на кефире и дрожжах
Пышные оладьи на кефире. Не знаю как у вас, дорогие читатели, но у меня до сих пор отношения с оладьями как-то не складывались. А вот простые оладьи были настоящим камнем преткновения кстати, такой же антагонизм был у меня раньше с сырниками. Оладьи на кисломолочных продуктах кефире, сметане, йогурте у меня всегда выходили очень тоненькими, и сразу после снятия со сковороды они всегда опадали.
Пышные оладьи на кефире, которые не опадают (без дрожжей)
Эти оладушки хороши с чем-то пикантным — с кусочком селедки, с красной икрой и сметаной, с сыровяленой ветчиной, с острыми колбасками. Сыр берите типа чеддера, и не забудьте при отваривании кукурузы. Вместо уксуса можно взять лимонный сок, а если не любите кислое, залейте нарезанный лук кипятком и оставьте на 2—3 минуты, а потом погрузите на несколько секунд в ледяную воду — и можно добавлять его. Секрет здесь очень простой: фрукты нужно обязательно резать ножом, а не натирать на терке! Вместо сливок можно использовать молоко, только взять его чуть меньше, так как оно жидкое, или же молоко. Давненько искала рецепт пышных нежных оладушек.
